МОДЕРНИЗАЦИЯ СОЛНЕЧНОЙ СУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ НЕПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ С ЕСТЕСТВЕННОЙ ВЕНТИЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА
Ключевые слова:
cушильная камера, естественная вентиляция, температура, конвекция, скорость сушки, виноград, коллектор, cолнечная радиация.Аннотация
В данной статье представлены результаты научно-исследовательской
работы модернизированной солнечной сушильной установки с тепловыми трубами
непрямого действия и естественной вентиляцией воздуха. Установлены зависимости
температур, влагосодержания паровоздушной смеси на поверхности осушаемого винограда,
скорость сушки от времени процесса сушки, также сопоставлены с результатами кинетики
процесса сушки винограда, полученными на солнечной сушильной установке прямого
действия.
Полная физическая характеристика конструкционной модели и его элементов
установлена полуэмпирическими методами расчета и вычислена на основе
соответствующих концепций и экспериментальных результатов.
Высокая температура сушки твердого слоя (образование корки), образующегося на
поверхности, затрудняет выход жидкости, которая еще не была удалена изнутри, и
препятствует высыханию. Такая проблема решена путем изменения условий сушки, за счет
солнечной сушильной установки с тепловой трубы и естественной конвекцией воздуха в
солнечном коллекторе реализованы следующие коэффициенты эффективности: тепловых
труб 34%, теплообменников 25% и сушильного шкафа 11%.
На основе сопоставительного анализа результатов экспериментальных исследований
установлено, что размер осушаемого винограда (капилляров) не имеет значения на начальном
этапе сушки, в то время как на более поздних этапах он влияет на скорость сушки. Также
из-за высокой температуры сушки твердый слой (образование корки), образующийся на
поверхности, затрудняет выход жидкости, которая еще не была удалена изнутри и
препятствует высыханию. Следует избегать образования корки, так как это влияет на
скорость высыхания и качество продукта, подлежащего сушке. Такая проблема может
быть решена путем наблюдения или изменения условий сушки. В данной научной работе
условия сушки, несомненно, были реализованы за счет установки тепловой трубы в солнечном
коллекторе.
Библиографические ссылки
Michael Tsamparlis. “Solar drying for real applications”, Drying Technology 1990; 8 (2): 261-
Gee M. “Some flavor and color changes during low temperature dehydration of grapes”,Journal
of food science 1980; 45: 146-147.
Сафаров Ж.Э., Султанов Ш.А., Дадаев Г.Т., Жумаев Б.М. “Исследование
инновационного способа сушки лекарственных растений”, Монография 2017. 106-107.
Рахман М., Перейра С., Теббуне К.О. “Изотерма десорбции и кинетика сушки гороха
тепловым насосом”, Food Research International. 485-491 с.
Дадаев Г.Т., Сафаров Ж.Э. “Моделирование процесса сушки пищевых трав в
естественных природно-климатических условиях”, Universes: технические науки:
электрон. Научно. Журн. 2022. 4 (97).
Сафаров Ж.Э., Дадаев Ғ.Т. “Результаты исследования технологии сушки лекарственных
трав”, Химическая технология. Контроль и управление. -Ташкент. 2017.- №3. - С. 27-31.
Дадаев Г.Т. “К вопросу о разработке технологии получения высушенной продукции с
новыми качествами. Universes: технические науки: электрон”, Науч. журнал. 2017. №12
(45). – С. 31-33.
Мирзаев Ш.М., Ибрагимов С.С. “Исследование стадии и периодов процесса сушки
винограда на солнечной сушилке и выбор технологии сушки”, Scientific-technical journal
(STJ FerPI, ФарПИ ИТЖ, НТЖ ФерПИ, 2022, T.26, №6)
Sharma V .K., Sharma S., Ray R.A., Garg H.P. “Design and performance of a dryer suitable
for rural applications”, Energy Convers Mgmt. 1986; 26 (1): 11-9.
S I Khamraev. Study of the combined solar heating system of residential houses. BIO Web of
Conferences 71, 02017 (2023) https://doi.org/10.1051/bioconf/20237102017 CIBTA-II-2023
Uzakov G. N., Charvinski V. L., Ibragimov U. Kh., Khamraev S. I., Kamolov B. I. (2022)
Mathematical Modeling of the Combined Heat Supply System of a Solar House. Energetika.
Proc. CIS Higher Educ. Inst. and Power Eng. Assoc. 65 (5), 412–421. https://doi.org/10.
/1029-7448-2022-65-5-412-421
Sh Mirzaev, J Kodirov, S I Khamraev. Method for determining the sizes of structural elements
and semi-empirical formula of thermal characteristics of solar dryers// APEC-V-2022 IOP
Conf. Series: Earth and Environmental Science IOP Conf. Series: Earth and Environmental
Science 1070(2022) 012021 IOP Publishing doi:10.1088/1755-1315/1070/1/012021
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2024 Innovatsion Texnologiyalar, Innovative Technologies
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
